خشک کن (Critical Point Dryer)

نام محصول: خشک کن (Critical Point Dryer)

معرفی دستگاه خشک کن نقطه بحرانی

   دستگاهی که در زیر یک نمونه از آن آورده شده است امکان پیاده سازی فرایند خشک کردن بحرانی را فراهم می کند.

با تمهیداتی که اندیشیده شده است امکان تولید شرایط بحرانی سیال دی اکسید کربن با ابزارهای کنترلی فراهم گریده است.

مواد مصرفی در این دستگاه شامل دی اکسید کربن و استن همراه با آب می باشد بدون اینکه نیازی به منابع انرژی مثل برق یا سوخت های فسیلی وجود داشته باشد.

  این دستگاه مناسب برای خشک کردن مواد غذایی و گیاهان می باشد بطوریکه بافتهای آن در حین خشک شدن آسیب نمی بیند،

چون رطوبت ماده خوراكي بر روي بافت واكنش هاي شيميايي و فساد ميكروبي آن تأثير دارد. خشك كردن روشي است كه حفظ كيفيت

و افزايش زمان عمر انبارداري ماده  غذايي را به همراه دارد.

  نحوه عملکرد دستگاه

  پيچيدگي كار خشك كردن ماده غذايي آن است كه احتمال دارد در بافت آنها تغييرات فيزيكي يا شيميايي پديد آيد كه موجب تغيير ساختار محصول مي شود.

با استفاده از سيال عامل فوق بحراني از برو چنين مشكلاتي جلوگيري مي كند زيرا در اين روش فرآورده ها ي غذايي بدون آنكه آب آن از حالت مايع به حالت بخار درآيد خشك مي شود.

سیال عامل با آب در نمونه جایگزین شده سپس در نقطه ی بحرانی بدون تغییر چگالی تبخیر می شود.

بنابراین بدون اثرات کشش سطحی که باعث تخریب ساختار فیزیکی و شیمیایی می شود باعث خشک شدن نمونه ها می شود.

روش هاي متداول خشك كردن ممكن است موجب قهوه اي شدن و چروكيدگي و حتي اتلاف عطر وطعم شود.

استخراج آب با سيال فوق بحراني مي تواند از رخداد بيشتر اين پي آمدهاي ناخواسته جلوگيري كند.

 

 

 

 

 
 
 
 

©2012 Asia Sanat Rakhsh All rights reserved.

Web Design by Parsian CMS, Web Hosting by Parsian Networks 2004-2012 طراحی وب با استفاده از مدیریت محتوا شبکه پارسیان, دامنه و هاستینگ توسط شبکه پارسیان 2004-2012